酒店厨房2023年工作计划

2023年的钟声击即将敲响，在这里将也将2023年度的工作计划进行了制定，在2023年的工作中我也将我的工作重心放在以下几点：

1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力，并要求各部门定人定岗定菜。

2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强全聚德人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。
  3.合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。  
  4.规章制度不够完善，落实不够彻底，存在随意性，为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖惩制度及考核方案作出进一步的明细规定。  

5.一如既往做好厨房“六常法”和卫生工作，厨房的卫生和“六常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在卫生监